SIERRA EXPORTADORA Y PERUANOS EN FRANCIA PRESENTARON LA QUINUA EN PARÍS
RSE.- La quinua peruana fue presentada en París el 27 de julio en una cena de gala auspiciada por Sierra Exportadora, a través de deliciosos platos fusionados, enriquecidos con el grano andino, que fueron preparados por chefs peruanos y franceses del prestigioso restaurante Cordon Bleu.
El Embajador de Perú ante la UNESCO, Manuel Rodríguez Cuadros, representó al presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, agradeciendo a los asistentes a la noche de gala y entregando medallas de reconocimiento a la labor difusora de los Andes a cuatro residentes peruanos en Francia.
La gala se realizó en un barco que navegó por las aguasdel famoso río Sena en la Ciudad Luz.
Recibieron la medalla de Sierra Exportadora que los reconoce como personalidades difusoras de los Andes peruanos en Francia: Lourdes Centty, Chef Peruana del restaurante Peruano Picaflor de París; Mercedes Suárez, de la Asociacion Perú Andino, confeccionista de una preciosa colección de trajes típicos del Perú; César Pimentel, también de la Asociación Perú Andino, director musical con dominio de la guitarra, el charango y la mandolina, y Rosario Pajuelo, ex Consejera Económico y Comercial del Perú en Francia, hoy Consultora Sénior para la apertura de Mercados en la Unión Europea y Medio Oriente.
«Estos platos son una idea que he creado para la ocasión. Es un menú consistente en una causa de quinua con tiradito de entrada, de segundo un pato confitado con quinua con culantro, y de postre una delicia de lúcuma con quinua», dijo la chef representante de la cocina novoandina en Francia, Lourdes Centty.
Por su parte, Rosario Pajuelo explicó al informativo Euro Latin News que “la quinua está catalogado como un super food y es gluten free, lo que ha propiciado la subida de su precio en el mercado”.
La orquesta musical venida de España «Son del Carajo» deleitó a los comensales con temas criollos de Perú en la cena de gala. Y también el grupo musical Peru Andino, dirigido por la peruana Mercedes Suarez, presentó en calidad de primicia mundial el tema y baile titulado ‘Quinuachis’, como homenaje al llamado “grano de oro”.
